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“小菜园”餐饮品牌近期再因员工康健 证造涉嫌假风波被舆论推上了风口浪尖。
与此同时，港交所官方信息表现 ，小菜园国际控股有限公司（简称：小菜园）也于克日 再次更新了其招股阐明 书，旨在连续 推动其在香港买卖 业务 所主板的上市进程 。值得留意 的是，该公司已于本年 1月初次 提交了上市申请文件，华泰国际和瑞银团体 为联席保荐人。
界面消息 记者留意 到，除员工“康健 证涉嫌造假”风波之外，小菜园餐饮店多次由于 食品案全方面的不合规题目 遭到处 罚。除此之外，公司2024年1-4月同店贩卖 额、门店层面策划 利润率均有所镌汰 。
小菜园餐饮的创建 可追溯至2013年，首创 人汪书高出生于安徽铜陵的平凡 农家，从前 为了生存 曾在县城观光 打零工，成为厨师后又多次实行 创业，终极 创建 “小菜园”这一品牌。
除了“小菜园”外，公司还拓展了用于安徽铜陵本地 宴会场合 的“观邸”、“复兴楼”及社区餐饮品牌“菜手”等其他品牌，但门店数量 均未突破5家。
此中 ，最出圈的“小菜园”品牌主打“新徽菜”概念，菜品包罗 农家红烧肉、瓦罐汤、地锅本仔鸡和徽州臭鳜鱼。克制 2024年7月8日，“小菜园”品牌共有618家在营门店。
2022年至2023年及2024年4月30日止四个月（陈诉 期），小菜园分别实现收入26.46亿元、32.13亿元、45.49亿元16.80亿元；净利润分别为2.27亿元、2.38亿元、5.32亿元、1.94亿元。
公司业务重要 分为堂食业务和外卖业务两大类。比年 来受COVID-19及社会趋势向小型化家庭布局 变化 ，外卖市场迎来了亘古未有 的发展机会 。小菜园外卖业务收入占比敏捷 提拔 ，占总收入的比重从2021年的15.5%提拔 至2022年32.0%。克制 2024年4月30日，小菜园外卖业务收入占比到达 35.5%。2022年至2023年门店的外卖订单数量 分别对应为480万笔、1380万笔、1890万笔，增长敏捷 。
按照弗若斯特沙利文资料，按照2023年的门店收入盘算 ，小菜园在客单价50-100元的中国大众便民中式餐厅市场的全部 品牌中排名第一。
然而，值得留意 的是，只管 小菜园取得了明显 的成绩 ，但中餐餐饮品牌参加 者浩繁 ，菜品同质化题目 严峻 ，市场竞争剧烈 ，即便是占据榜首位置的小菜园，其市场占据 率也仅为0.2%。
“小菜园”品牌在比年 履历 了快速扩张，门店数量 从2021年375家拓展至2022年419家，并进一步拓展至2023年的536家。克制 2024年4月末，小菜园的门店数量 到达 592家。
值得留意 的是，与2023年4月末相比，“小菜园”品牌门店克制 2024年4月30日止四个月的同店贩卖 额同比下滑11.72%，同店日均贩卖 从客岁 同期2.89万元下滑至2.53万元，公司表现 ，其门店层面策划 利润率也有所镌汰 。
究其缘故起因 ，一方面，随着COVID-19疫情渐渐 消散 ，2023年初 几个月中国餐饮市场的斲丧 者付出 敏捷 激增导致的基数效应。还需指出的是，2024年小菜园对菜品代价 举行 调解 ，意在迎合斲丧 者的喜好 。
除此之外，大部分 于克制 2024年4月30日止四个月新开的“小菜园”门店仍处于爬坡期也是导致门店层面策划 利润率镌汰 的缘故起因 。值得留意 的是，随着门店数的增多，小菜园门店的回本周期也在增长 。
据招股书披露，每家小菜园门店的投资源 钱 在130万元至170万元，2023年小菜园门店初次 收支均衡 期通常为1-2个月，均匀 现金投资采取 期为13.5个月，较2023年的8.4个月大幅增长。
陈诉 期，小菜园曾大额分红，2021年，小菜园派息1.5亿元；2023年前9月上市前夕，小菜园再次突击分红派息1.35亿元；2024年4月，小菜园再宣派股息1.88亿元，上述股息均已结清。IPO前，汪书高为公司控股股东，通过七个持股平台持有公司已发行股本的约92.99%的投票权。这也意味着，上述突击分红重要 是进了实际 控制人的“口袋”。
本次上市，小菜园再召募 资金用于扩大门店网络、加强 供应链本领 、升级智能装备 以及用作营运资金及一样平常 企业用途。
小菜园近期因卷入员工康健 证涉嫌伪造的风波，不幸成为了公众舆论关注的核心 ，备受争议与质疑。
本年 7月8日，着名 打假博主“猴大腕”通过其发布的视频，表现 “小菜园”餐饮品牌北京龙湖长楹天街店存在一项涉嫌违规操纵 。据该博主视频所述，他收到了来自“小菜园”内部员工爆料，指出在口试 过程中，门店负责人主动 向应聘者提供了一项“特别 服务”——代庖 康健 证。
这一“服务”的具体 操纵 方式为，应聘者无需亲身 前去 医院或指定机构举行 繁琐的体检流程，仅需简单 地提供本身 的身份证正反面照片、一张白底证件照，并付出 98元的费用，即可在短时间内（乃至 越日 ）得到 一张由北京颁发的康健 证。
而在6月21日，该博主就曾曝出小菜园“康健 证涉嫌造假”环境 ，彼时相干 负责人曾举行 否认，表现 “公司不存在持假证大概 逾期 康健 证上岗的题目 ”。
不但 云云 ，2021年至2024年7月8日期间，小菜园陈诉 期还存在多项涉及食品安全题目 的不合规变乱 。
小菜园的门店因未服从 食品配料或餐具的质量控制标准 及利用 无标签不合标准 的预包装食品而受到28项行政处罚。该28项行政处罚的罚款总额为人民币13.05万元。
不但 云云 ，小菜园的门店因利用 高出 保质期的食材而受到五项行政处罚。该等行政处罚的总金额为13.10万元。
别的 ，小菜园的门店因无牌策划 或超出答应 （金麒麟分析师）策划 范围而受到三项行政处罚，比方 在未得到 须要 答应 证的环境 下贩卖 冷藏食品或冷盘。该三项行政处罚的总金额为10010元。
小菜园的门店因食品 储存不当 而受到两项行政处罚，总金额为5000元。小菜园的门店还因未能及时 上传所采购食材的可追溯性信息而受到一项行政处罚，并因未能订定 食品安全应急筹划 而受到一项行政处罚。该两项行政处罚总额为9000元。
还需留意 的是，小菜园并未依据相干 中国法律法规为多少 员工全额缴纳社会保险及住房公积金供款。
陈诉 期各期，小菜园并未对68.2%、68.0%、71.5%及72.9%的全职员工缴纳足额的社会保险供款，且并未对96.7%、96.8%、85.6%及85.8%的全职员工缴纳足额的住房公积金。
陈诉 期，小菜园的社会保险缴款及住房公积金供款的未缴总金额分别约为1930万元、2410万元、2840万元、830万元及970万元，占公司净利润的比例分别为8.5%、10.1%、5.3%、4.3%及5.0%。
