前面步骤没录下来，稍后再将配方奉上·将蛋白、蛋黄、蛋黄糊混合搅拌，务必去除颗粒·将蛋白加入白糖打发至九分发，交给厨师机即可·将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的方式混合均匀·搅拌好的面糊应该是稠厚的，如果太稀就说明消泡了·将面糊倒入模具中，六寸模具的分量约为300-310克用筷子转几圈并轻震几下，排出气泡后放入预热好的烤箱（140度预热10分钟），然后以140度烤45分钟烤了26分钟后的样子，烤了45分钟的样子已经升到最高点了，转至150度烤20分钟，蛋糕明显回缩，此时已经熟了取出后倒扣在网架上，等待完全凉透再脱模表演徒手脱模，当感觉顺利时，往往会有意外发生天啊，脱模时竟然少了一小块，来看看柔软度再来看看八寸的，按压后能迅速恢复原状姐妹们，记得点赞、收藏、转发，期待你们的作业
配方如下·细砂糖50克（可根据个人口味适量增减）·2.分离出蛋黄和蛋白，将蛋白放冰箱冷冻·3.注意调整烤箱温度，以确保烘烤效果·4.加入白糖，用打蛋器打发至提起时呈现小弯钩状·5.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌的方式混合均匀·6.将面糊倒入模具中，以140度的温度烤45分钟，再转至150度烤20分钟（烤箱需提前预热）·8.取出后轻震倒扣，等待完全凉透再脱模
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