今天教你们做蛋糕
披着夹好心
·用裱花袋用力的上奶油，一定要均匀的上方便后面好麻
侧面裱花袋的口子不要剪太小不然会打卷，平面也是一样
·抹面分三步：先平面后侧面，最后就是一刀收
是不是一刀收都不会，只能刮平
用刀尖的尖角轻轻的在平面的中心点压下去，转盘转起来，不能太用力，防止后面一刀收的时候毛边太高，侧面的时候把线条刻出来
·这一步是教你们在几点钟方向抹面
在7点钟开始抹侧面，不能太过用力
轻轻的抹面，手指头、食指，记住是在抹刀的半径去拿，拿太高刀会抖
·最后一步一刀收
用抹刀刻除线条，记住是在3点钟和2点钟方向一刀收，刀头的角度倾斜匀称的走过去
方向看个人手感
我是喜欢2点钟方向一刀收，这种披着都是不圆的
很多人觉得这样可以了，不好的习惯要改掉
·可以去我橱窗买这种刮板自己剪，用排气针在最外面刻除线条
修侧面不圆的地方，记住用刮板的尖角在不圆的地方从上往下修下去，不用怕奶油会飞出来，根本不可能
用90度角把多余的奶油收掉再去刮侧面多余的奶油
然后刮板垂直从上往下收下来，再轻轻的直直进去把侧面刮平
·最后一步进去刮一下就光滑了
底部的奶油千万不要用磨刀去刮，要用刮板的尖角去搜底部奶油，轻轻给它刮一下底托就干净了，也不会碰坏奶油
转起来是不是很圆？一刀馊就直接在你习惯的方向去收它
你们会了没兄弟们？
教你看完美食视频们抹面(教你奶油侧面看完安溪) 保湿补水
（图片来自网络侵删）